りっつのおいしいツボ

~おなかとカラダに優しいレシピ&のんびりライフ~
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井上味噌醤油♪

次は井上味噌醤油さんへ~

こちらもこだわった味噌屋さん❣️

木桶で仕込みます。

木桶だと、年々味が良くなるとのこと❗️

木桶の職人さんがどんどん減っていて…

井上さんはその技術を受け継ぐことにも力を

注がれています❗️







釜も大きい~





試食もさせていただきました❣️

一番濃い色の味噌は「ねさし味噌」8年熟成❣️
貝の味噌汁が合うとの事、調味料としても☝️




たくさん熱いお話も聞くことができて、

さらに勉強になりました❗️

井上さん、ありがとうございました😊


続く…
【 2018/06/22 (Fri) 】 だしソムリエ | TB(0) | CM(0)
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